MÍSTO PRO CVIČENÍ, VZDĚLÁVÁNÍ A ODPOČINEK

O čaji

Zajímavosti ze světa čajů, novinky, recenze, čaje v našem čajovém klubu.

17.8. – 25.8.2018 ČAJOVÝ KLUB UZAVŘEN

Všem členům klubu dáváme na vědomí, že Kulatá brána bude zavřena až do soboty 25.8.

Těšíme se na vás při setkání na koncertu Horany (nově projekt s názvem Hmlisto) v neděli 26.8.

Krásné a pohodové léto, hodně radosti, čaje a pohody všem bytostem 🙂

Tom & Míša

12.8.2018 PERSEIDY – POZOROVÁNÍ METEORICKÉHO ROJE S UMYTÝM PSEM

Dnes večer změna plánu, namísto filmu budeme sledovat Perseidy na terase před čajovnou, nebo, v případě zájmu a chuti, na střeše nad čajovnou.

K pozorování bude přítomen suchý Ryzlink rýnský, polosladké Chardonnay, suchá Frankovka, dva okurkové šejky, čtyři banánové šejky a množství čajů rozličných.

A stejně jako při minulém pozorování zatmění Měsíce, dostane každý z přítomných opět odměnu. Tentokrát bude zdarma sklenka červeného a Míšina hrušková buchta.

Původem Perseid je prach z periodické komety 109P Swift-Tuttle, který olízne Zemskou atmosféru. Ke sledování letos budou díky příznivé fázi Měsíce ideální podmínky. Podobně dobrá viditelnost jevu bude až v roce 2023.

Jo a Kouďáka jsem právě vypral a vydrbal psím šampónem za pomoci tří oušek. Takže smradlavý kožich z veder, který byl na hranici chemického poplachu už je minulostí. Asi tak do zítřka 😀

pozorovat začneme v čase od 20 do 22 hod, čajovna je otevřená od 18 hod.

 

JAK ZVLÁDNOUT VEDRA DLE TRADIČNÍ ČÍNSKÉ MEDICÍNY

Budeme vám to připomínat pořád a pořád, ledové tříště a podchlazené nápoje vás neochladí. Přijďte radši ochutnat okurkový šejk, harmonizační čaj s chryzantémou, zelený čaj, mátový, Touareg…

1️⃣ Nezahřívejte své tělo nevhodnou stravou. Pečená a grilovaná jídla jsou povahy teplé až horké a vaše tělo a orgány zahřívají zevnitř. Vemte si do 30stupňových veder kabát a prožijte si chvilku s pocitem, který má váš člověk uvnitř po pečené kachně nebo grilovaném stejku.

2️⃣ Své chuťové buňky zaměřte na lehčí a ochlazující jídla. Dopřejte si ovoce, které teď zraje – maliny, meruňky, broskve, borůvky, blumy. Zeleninu blanšírujte, pečení nechte na zimu. Vařte si lehká a jednoduchá jídla – z rýže, kukuřice, fazolek mungo, červené čočky, tofu a mořských řas.
3) Ochlazujte se zeleným, mátovým nebo chryzantémovým čajem, okurkami, listovou zeleninou, rajčaty, melounem, hořkými potravinami jako je čekanka, rukola, pampeliška.

4️⃣ Vyhýbejte se ledovým nápojům a zmrzlině, vaše slezina vám bude vděčná.

5️⃣ Horkost pomáhá vylučovat houba maitake. Fytoterapeutickými doplňky stravy doplňujte jin. 

Zdroj: https://www.facebook.com/skolaTCM/
Čerpáno z: Ludmila Bendová: Čínská dietetika v moderním světě.

27.7.2018 POZOROVÁNÍ ÚPLNÉHO ZATMĚNÍ MĚSÍCE A ÚPLŇKU, DEGUSTACE ČAJŮ A SPOLEČNÁ MEDITACE

Dnes večer nás čeká venku na letní terase naprosto skvělý a výjimečný program:

  • srážíme se od 20:20 hod, a pak:
  • pozorování nejdelšího úplného zatmění a úplňku (od 20:24)
  • ve 21:21 hod první ochutnávka lisovaného útesového wulongu Wu Yi Yancha Zhuan 2006
  • společná meditace „Tolerance a vděčnosti“ během kulminace úplňku ve 22:22!! (význam těchto čísel asi není potřeba vysvětlovat, nicméně kdo se chce pobavit ezoterikou, tak například zde)
  • ve 22:22 podáváme meditační čaj – ochutnávka našeho prvního lisovaného čaje Full Moon 2014, lisovaného za červencového úplňku léta 2014!!!!!! (Liu Bao). Poslední exemplář!
  • ve 23:23 hod se plni dojmů, načerpané energie, klidu, harmonie, zatmění (opak osvícení) a plni kofeinu z hromady vypitých čajů rozcházíme k domovům, abychom pak mohli bdít, dokud čaj nepřestane účinkovat 😀 😀

A teď podrobněji:

Dnes budeme svědky nejočekávanějšího měsíčního zatmění celého desetiletí. Jde o první úplné zatmění viditelné v České republice po dlouhých 3 letech, nicméně jeho hlavní výsadou bude průchod Měsíce geometrickým středem zemského stínu. Poslední takové „středové“ zatmění nastalo v červnu 2011, další bude až v červnu 2029. Navíc nastane úplněk, a to ve fázi maximálního zatmění, přesně ve 22:22.

Degustace čajů:

Po delší době otevřu tajné rezervy, tentokrát dva naprosté unikáty. Jednak dar od přítele Jakuba Zemana, lisovaný útesový wulong Wu Yi Yancha Zhuan 2006. Jak rád a často Jakub říká, život je příliš krátký na to, abychom pili špatné čaje. Rád se mnoha nálevy podělím.

Druhá perla je poslední kousek z našeho prvního lisování čajů, lisované Liu Bao červenec 2014, kdy na mé otravné naléhání Petr Sič nalisoval naprosto netradiční tvar – koule ve tvaru měsíce v úplňku.

Dodnes nechápu, proč mne v tehdejším zoufalství při vymýšlení názvu čajovny, nenapadlo propojení s Měsícem. Důvodů pro to s léty stále přibývá. Možná to časem přejmenujeme na Měsíční bránu, cože? 😀

Moje osobní pouto k Měsíci (aniž bych se toho dožadoval, ale jsem znamením Rak, takže úplněk… 🙂 ) mne tehdy vedlo k nápadu nalisovat pro naši čajovnu čajové „koláče“ ve tvaru Měsíce. Až později jsme (z důvodu lepšího procesu sušení) přešli na klasický placatý koláč u WinePueru. Ale Petr to tehdy bravurně zvládl a jeho osobní dopis s věšteckou vizí mám schovaný dodnes. Poslední kouli z této první edice budeme moct dnes ochutnat. Úplněk je úplněk, rád se podělím 🙂

 

Společná meditace:

Meditace samotná nebude nijak organizovaná a vedená, každý si udělá zásed a jeho délku podle své chuti a možností. Přesto věřím, že se nám podaří naladit na společnou vlnu a prožít si některé chvíle v tiché a společné harmonii. Kolem doby kulminace úplňku vám v tichosti naleju šálek Full Moonu, těm, kteří budou mít před sebou šáleček, abych vás, pokud budete zrovna ve svém nitru, nerušil.

Jen prosím obecně všechny, aby měli vypnuté mobily, nevyřizovali telefonické hovory, prostě jako v každé čajovně. Ale klidné, tiché hovory mezi sebou jsou podle mne OK, při správné meditaci nedáváme pozornost nejen myšlenkám, ale ani okolním zvukům.

Těším se, čaj a úplněk s vámi 🙂

Tom

26.7.2018 KE KAŽDÉMU ČAJI POHÁREK ROSÉ ZDARMA

Ještě dnes pokračuje mimořádná nabídka, že ke každému čaji sklenka růžového jako bonus.

Ale už je omezena jen pro prvních 10 čajů! Jako vždy, od 15 hod.

Nabídka platí samozřejmě pouze pro členy, tak jako všechny ostatní aktivity našeho klubu.

SENCHA FUKAMUSHI WATANABE

Dnešní trénink iaidó opět parádní a doprovázela ho mimořádně kvalitní Sencha Fukamushi Watanabe od Čajovny Kašmír. Kromě práce s bokkenem jsme samozřejmě pilovali katy. Navíc se rozrostly naše řady o další posilu.

 

VYZKOUŠEJTE JAPONSKÉ ČAJE JINAK!

Třeba se studenými nálevy velmi příjemně ochlazují. V horku nepijte ledové nápoje, nefunguje to, nebo jen velmi krátce.

Sencha Nippon Chaba v pátém nálevu za studena. Pořád skvělá!

Na nálevy dostanete jako vždy filtrovanou vodu odleženou na šungitu, která nechá čaji vyniknout.

2011 PUER CNNP 7581 KUNMING TEA FACTORY

Příjemné včerejší ochlazení s deštěm vybízí po delší době k volbě hutnějšího čaje, například pueru. Zkusili jste už v čajovém klubu jednu z nejznámějších receptur CNNP 7581?

Tento skvělý puer z Kunming Tea Factory je z r. 2011 a listy byly sklizeny minimálně tři roky předtím. Lahodná, plná a sladká chuť 

Dnes ho můžete ochutnat jako vždy od 15 hod. A klidně na letní terase mezi bylinkami. A kdo má na letní kartě už čtyři razítka, má dnes čaj zdarma!